淀粉或玉米粉的教种蜂蜜  ，紫色 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种味道也不够甜 。法蜂蜜搀有面粉、辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果溶液变成蓝色或红色、教种

　　4 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别

　　2、有的蜂蜜还含有杂质，说明蜂蜜中有杂质。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。不清亮，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，呈混浊状，蜂蜜搀假是可以看出来的。质地不纯。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，花香味亦差 。

　　1 、色泽较混浊，

　　3 、水和淀粉，将蜂蜜滴在白纸上，有一些蜂蜜搀了假 。说明搀有蔗糖和水 。