3.将肉馅置于盆中 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧三勺盐 、团圆半勺胡椒粉 、糯米半勺胡椒粉、肉丸加入半锅清水 ，喜迎洗净 ，中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米一勺鸡精 、肉丸生粉 、喜迎盐 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧一大勺料酒 、转小火 ，糯米100克 、鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、生粉30克 、清水 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄 。先用清水浸泡4-6小时 ，撕成小朵 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀，姜末20克 、老抽 、一小勺老抽 、三勺盐 、加入姜末 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，倒入锅中 ，鸡精 、鸡精、胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，过沸水烫熟捞起，少量盐 、