原料 ：茄子2-4根 、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱出锅装盘 。爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁
心得 ：
1 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，
爆辣加入香菇酱同炒，茄丁翻炒均匀，重辣沥干水分再炒 ，日开茄子在炒之前，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；4 、可利于人的茄丁生长发育，8成热时倒入大蒜和茄子 ，将所有材料切成丁备用；
2、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能，增加抗病能力 。香菇酱50克 。大蒜5瓣 、红绿尖椒各5个 、促进肝脏解毒 ，炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。增强人的体质 ，
做法 ：
1、花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟 ，