4 、季节鸡
最栗炖逐个取出剥取栗肉；5 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补至鸡肉7分熟 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖沥干水分；
6 、应景起油锅 ，滋补添加没过的菜板热水 ，生抽调味，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖添加盐 、
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、剁成大块 ，出香味后 ，大火煮开，烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12、沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、把开水倒入板栗，跑山鸡洗净 ，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、加入板栗，大火收汁 ，跑山鸡
做法 ：
1 、