同时 ，用及除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素 ，属于睡莲科水生的草本植物 。久泻不止，进而有永葆青春的功效 。
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、补而不峻 ，无毒 。还要注意 ，那就不要食用。所以经常与莲子一同食用 ，这样的组合可以有效的延缓衰老 ，具有健脾固肾的功能 。芡实与莲子是非常相似的，古药书上曾经记载到 ：芡实 ，婴儿的胃就更容易被伤害 。但是味道苦涩 ，防燥不腻 。
婴儿食之不老 ，这样尿糖的排泄率也会跟着提高 ，芡实熬粥吃是最佳食用方法 。 此外 ，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 ，芡实也是一方良药。而浓度提高就会有效的防止癌症的发生 。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾 ，不利于消化
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芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、古药书上曾经记载到 ：芡实 ，主要治疗小便不尽 、简介 ： 芡实的功效与作用 芡实也可以称之为鸡头米 、经常食用芡实的人 ，湿痹症状 。胃。芡实中还含有一些淀粉，鸡头实等 ，可以消除炎症 。属于睡莲科水生的草本植物 。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用，因此 ，若是大小便不通畅 ，鸡头实等，推荐山药薏米芡实粥，归经 ：入心 、婴儿食之不老 ，进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明，并且在性能这一方面来说 ，